Как правильно выбрать и купить сковороду?

Сковородки все-таки приходится менять частенько. Раньше мне их все больше дарили и поэтому я не особо обращала внимание на их качество. И к тому же  - дареному коню в зубы не смотрят. В этом году после новогодних праздников выбросила последнюю сковороду. Значит, надо покупать новые.
Обилие сковородок разного качества и размера, честно говоря, не вдохновило - как выбирать? Что надо, а что нет? Что хорошего качества, а что так себе? Чтобы определиться с выбором пошла гулять по техническим и разного рода торговым сайтам.
Наиболее подробные материалы предлагаю и вашему внимаю. Вдруг кому-то пригодится.