Фруктовый тортик

Что-то я совсем забыла про кухню... После приезда еще толком ничего не пекла-не готовила, все по мелочи. И даже привезенное из поездки еще так и не выложила. Сегодня на улице мерзко, холодно, мокро и противно. Поэтому с Алевтиной сидим дома: она за одним компьютером, я за другим. Надеюсь, что этот тортик поднимет настроение всем, у кого за окном такая же погода.
Тортик был испечен Тамарой (не мной), когда мы были в Москве. Тортик вроде бы очень простой, но скажу честно - у меня бисквит так шикарно еще ни разу не получился. В очередной раз попробовала испчеь по приезду домой - увы, вкусно, мягко, но не так пышно, не так красиво. Не знаю, не любит меня бисквит за что-то (наверное, за мою любовь к дрожжевому тесту)))
Для теста: 5 яиц, неполный стакан сахара, неполный стакан муки, сода и разрыхлитель по 0,5 чайной ложки. Собственно и все.
Для крема: у нас были взбитые сливки.
А также фрукты и ягоды: банан, киви, клубника, малина и все что вашей душеньке будет угодно.
Белки отделяем от желтков и взбиваем в крепкую пену. Надо сказать, что уже на этом этапе станет понятно - получится у вас пышный бисквит или нет: если яйца взбились в хорошую крепкую пену - бисквиту быть; если что-то неважно - увы, не будет он пышным как хотелось бы. От яиц зависит практически все!
Затем аккуратно добавляем к белкам сахар и взбиваем в однородную крепкую массу. Добавляем желтки, перемешиваем (уже не взбиваем). Затем муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.
Обязательно надо дать бисквиту полностью остыть. Разрезаем на две части и начинаем украшать!

иииииииииииии

ииииииииииииии