Испекла сегодня блинчики с яблоками и черной смородиной. Тесто как обычно на кефире. Яблоки очистила, вынула семечки и нарезала мелкими кусочками, засыпала сахаром. Смородина мороженная. В каждый блин положила ложку яблок и чайную ложку смородины, завернула рулетом. Блинчики сложила в форму для запекания. 1 яйцо взбила с несколькими ложками сахара в крепкую пену и смазала хорошо все блинчики. Запекала в духовке минут 20.

Подать можно со взбитыми сливками, сметаной или джемом.
В принципе, ничего нового - блины, яблоки, ягода... Но все же какое-то разнообразие.
Приятного аппетита!

Блины гречневые и налистники

Сегодня напекла блинчиков обычных, сделала шоколадно-ореховую пасту. Как она пошла с блинами... Мммм.. Словами это не передать! А еще сегодня пекла скоунз (слово-то какое...) с орехами. Но о них попозже. А вот блинчики гречневые пекла практически в прошлом году. Очень вкусные. А еще  я люблю блины фаршированные яблоками - налистники (это всегда была самая доступная начинка).

Блины с яблоками и не только

Вот так Алевтина вчера поедала пшенные блинчики!

И, конечно, не забывала при этом про мультики.
Но это были остатки от воскресных блинов (остатки, как известно, сладки!), вчера блинов не пекла, сегодня тоже не буду. Завтра обязательно, и послезавтра тоже.

Я люблю сладкие блины - с вареньем, с медом, со сгущенкой. Но иногда, когда в холодильнике остается 1-2 яблока, невзрачных на вид и уже не вызывающих аппетит, я  кладу эти яблоки сразу в тесто. Получается очень вкусно.

Блинчики с сюрпризом

В прошлом году на Хоббипортале участвовала в конкурсе на Масленицу. Для конкурса делала блины, фаршированные печенью и грибами под сырной корочкой, торт с творогом и вот эти блинчики с сиюрпризом. Захотелось чего-нибудь интересного и решила поэкспериментировать. В качестве начинки для таких блинчиков подойдут любые продукты – колбаса, ветчина, сыр, свежие овощи, зелень. Я ограничилась сыром с зеленью. Но вас ограничить в выборе начинки может только ваша фантазия!

Пирог блинный закусочный

Продолжаем тему блинов. На этот раз это - Блинный слоеный пирог.  
Такой пирог, конечно, не станешь готовить не то что каждый день, но даже каждый выходной. Другое дело праздник - можно и гостей порадовать и себя побаловать.  
Начинок в таком пироге может быть сколько угодно - у кого на что фантазии хватит. У меня в этом пироге было три слоя начинки.
Первый слой - жареные грибочки со сливками. Второй - лук и морковь, также обжаренные. Третий - яйца со свежей зеленью.
Блинчики выкладываются в форму. На первый блин выкладываем морковно-луковую начину. На второй - грибочки, на третий - яйца. И так еще пару раз. Затем взбиваем яйца с 1-2 ложками сливок, поливаем пирог сверху и ставим в духовку минут на 15. Пирог готов! Подаем со метанкой или без.
Выкладываем начинку

Вид сверху (только выкатился издуховки), вид сбоку, вид в разрезе и лакомый кусочек:

Приятного аппетита!

Блины пшенные
Торт блинный "Масленичная избушка"
Блинчики фаршированные грибами, куриной печенью под сливками и сырной корочкой
 Блины, блинчики

Блины, блинчики - с бананами, ягодой, творогом...

Скоро Масленница! Поэтому тема блинов и блинчиков очень актуальна. Наверное, не найдется такой хозяйки, которая не печет блинов хотя бы раз в год. Я пеку блины не только на масленницу, потому что блины - это быстро, вкусно, разнообразно. И еще потому что я сама их люблю.
Тесто на блины я завожу по-разному: иногда на молоке пресное, а иногда и на дрожжах; иногда на воде (ничем не хуже), чаще на остатках кисло-молочных продуктов.

Блины пшенные

В субботу пекла блины пшенные. Именно блины, а не блинчики – тесто на пшенной крупе и дрожжах, блины получаются толстые и пышные. И очень вкусные!

Первый раз пшенные блины я попробовала испечь после кулинарного конкурса на Хоббиопртале. Такие блины для конкурса приготовила Оля&; ) и назывались они Блины царские с тыквенной начинкой.  Но, как всегда, пользуясь рецептом, в процессе приготовления вношу свои изменения. В данном случае я слегка заменила продукты и процесс замеса теста. Ну и конечно, у меня отсутствует тыква. 

Блины советую приготовить или взять на заметку - ведь скоро Масленница!

Торт блинный "Масленичная избушка"

Все когда-нибудь заканчивается! Закончились новогодние праздники, скоро Крещение, а там и до Масленницы рукой подать... Поэтому вытаскиваю на свет свои блинные рецепты. Их довольно много. Некоторые готовились к конкурсам и даже выигрывали неплохие места (я скромная...). Этот рецептик с конкурса. Хотя что может быть нового в блинах? Блин он и в Африке блин!

Блинчики фаршированные грибами, куриной печенью под сливками и сырной корочкой

В моей семье блинчики любят всякие – сладкие и не очень, с мясом и рисом, с ветчиной и зеленью, со сметаной и сгущенкой, с творогом  и яблоками…  Со всем, во что можно блин макнуть, или со всем, что можно в него завернуть.  Но каждый раз хочется чего-то новенького. Нельзя сказать, что удается придумать что-то совершенно и исключительно новое. Но ведь новое – это хорошо забытое старое. Либо, поданное чуть-чуть под другим соусом. Вот и на этот раз блинчики вроде обычные, но поданы под другим соусом, а точнее  - под сливочно-сырной корочкой.