Хлеб бездрожжевой на домашней закваске

Хвастаюсь своим хлебушком. Хлебушек на домашней закваске без дрожжей. Закваску вырастила сама. Первые несколько булок были, конечно, вкусные, но мякиш был влажноват. Этот хлебушек просто идеальный!
А вот так выглядит моя закваска. вчера подкормила (и хлеб пекла вчера). ей сейчас сутки и увеличилась она уже в два раза.

Рождественское печенье

 Вчера пекли с Алевтиной рождественское печенье. Я практически была на подхвате)))

Печенье получилось вкусное. Разложили по коробочкам на подарки.

За основу взяли рецепт печенья  - Пальчики оближешь. Но добавили в тесто грецкий орех измельченный (1,2 стакана) и 0,5 чайной ложки корицы. Все остальное по рецепту.

С новым годом!

Поздравляю всех с наступившим 2014 годом! Всем желаю здоровья, достатка и успехов во всех начинаниях!

Когда-то был дом, в котором всегда жила осень....: Угощаем куличами!

Когда-то был дом, в котором всегда жила осень....: Угощаем куличами!:

Когда-то был дом, в котором всегда жила осень....: И снова новый год?!

Когда-то был дом, в котором всегда жила осень....: И снова новый год?!: Сначала о подарках. Подарки все уже отправила, всем уже сообщила. Надеюсь, что к новогодним праздникам дойдут. В Беларусь отправила авиа - н...

Когда-то был дом, в котором всегда жила осень....: ПОДАРКИ! ПОДАРКИ! ПОДАРКИ!

Когда-то был дом, в котором всегда жила осень....: ПОДАРКИ! ПОДАРКИ! ПОДАРКИ!: Осень у меня богата разными праздничными датами. День рождения этого блога, день рождения Алевтины, мой день рождения, день рождения мое...

Пирог с клубникой

Что-то в этом году я припозднилась с клубничными пирогами. Но лучше поздно...
Для теста потребуется:
4 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 гр сливочного масла или маргарина, 1,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин
Грамм 300 свежей клубники
Для соуса - жирные сливки и 1/2 стакана сахара

Количество теста рассчитано на большую форму, у меня форма диаметром 30 см. и то можно было бы раскатать еще тоньше. Потому как чем тоньше тесто, тем вкуснее.
1. Яйца взбиваем с сахаром в плотную пену.Постепенно вливаем растопленное масло (я масло растапливаю не донка - оставляю небольшой кусочек) и хорошо вымешиваем

2. Постепенно всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. До определенного момента, когда тесто уже становится слишком густым, я вымешиваю миксером на медленной скорости. Потом перекладываю в чашку и постепенно добавляя муку вымешиваю окончательно.


3. Готовое тесто заворачиваю в пленку и кладу в холодильник минут на 20-30. А если необходимо, можно оставить его в холодильнике и до вечера.
4. Тесто делим на два кусочка - один совсем маленький уюираем в морозилку. Второй раскатываем в форму. Обязательно делаем высокие бортики. На середину кладем пергамент и насыпаем фасоль - чтобы середина не сильно поднялась. Отправляем в духовку минут на 20, температура 180-200 градусов.

5. Убираем бумагу и выкладываем половинки клубники. Закрываем клубникой весь пирог.

Поверх клубники выкладываем взбитые с сахаром сливки.

Достаем из морозилки маленький кусочек теста и натираем его на крупной терке поверх сливок

6. Отправляем наш пирог в духовку еще на 15-20 минут.
Вынимаем вот такую красоту

Клубника со сливками - вкуснятина!
Совет - бортики надо делать побольше, тесто потоньше. Идеально - разъемная форма, чтобы убрать ее не испортив пирог, и красиво выложить на блюдо. У меня, к сожалению, такой формы нет, поэтому я не вынимала пирог из формы. Мы, конечно же, съели по кусочку сразу с чаем - вкусно. Но больше он мне понравился сегодня утром - он постоял на холоде, напитался сливками. И к утреннему кофе был в самый раз.


А Алевтине испекли персональный пирог