пятница, 18 ноября 2011 г.

Курица острая с болгарским перцем

Это, действительно, для любителей остренького. И я сказала бы - очень остренького. Изюминка этого блюда в приправе, которую я использовала. Это китайская приправа - смесь сушеного острого перца с соленым арахисом, кунжутом и кунжутным маслом. Есть два вида этой приправы - поострее и не очень, так сказать на любителей.
1.Куриное филе промыть и слегка отбить (все-таки филе курицы немного суховато). Нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на сковороде. Когда филе "схватится", добавить к нему несколько ложек смеси перца и орехов и еще пару минут обжаривать.
2. Сладкий перец нарезать крупной соломкой. Лучше взять красный и желтый перчик, чтобы готовое блюдо выглядело красиво. Перец также обжарить на небольшом количестве масла.
3.
4. Сладкий перец добавить к куриному филе. Приготовить кисло-сладкий соус (обжариваем ложку томатной пасты и вливаем, помешивая, смесь из 1/3 стакана воды+1/2 ч. ложки крахмала+1 ч ложка сахара, плюс 2-3 ложки яблочного или винного уксуса, даем покипеть 2 минутки), залить соусом курицу и перец. Дать потушиться несколько минут, но так чтобы перец не разварился.
На гарнир замечательно подойдет рис или рисовая лапша.
Приятного аппетита.

8 комментариев:

  1. Обязательно попробую. Мне кажется, отлично подойдет для холодного времени года.

    ОтветитьУдалить
  2. На здоровье, девочки.
    Я сама обожаю эту приправу и могу ею хрустить без всякого мяса и прочего. Главное, не перехрустеть - все-таки очень острая вещь.

    ОтветитьУдалить
  3. а где можно взять такую приправу? уж очень понравился рецепт...

    ОтветитьУдалить
  4. У нас такая приправа продается в киосках, где овощи-фрукты или на китайском рынке.

    ОтветитьУдалить
  5. подскажите где купить ? или дайте адрес электронки как заказать

    ОтветитьУдалить
  6. В нашем городе можно купить в магазинах и на ырнке. Это не проблема. А подсказать вам я вряд ли смогу - ведь даже не знаю где вы находитесь...

    ОтветитьУдалить
  7. а в вашем каком городе? Я нахожусь в иркутской области .

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...