Палтус жареный

Рыбу жареную люблю, но не люблю ее жарить. Во-первых, не люблю стоять у сковороды и туда-сюда ее переворачивать, во-вторых, не люблю запах - даже при наличии вытяжки запаха не избежать. И потому не жарю. Исключение только для свежей корюшки и палтуса - тут устоять не могу!

Палтус рыбка жирная и я предпочитаю жарить его в яйце. Сначала панирую в муке, затем во взбитом яйце. В муку добавляю соль и черный перец.
Вот такая вкусная рыбка!